• 8 800 250 3140
  • ooo.poseydon@list.ru    /    gk-konstanta.ru    /    biokons@bk.ru

Добавка для пивоваренных компаний и производства кваса

Компания "Константа" является разработчиком собственной линейки комплексных пищевых добавок «Константа» и «Дезтин».

Главное направление деятельности компании - это разработка новых способов противодействия развитию вредоносных микроорганизмов в продуктах питания (бактерий, в том числе группы кишечной палочки, грибов, вирусов, разных видов плесени и др.).

В основе всех добавок лежит инновационная технология модификации натурального целлюлозного волокна с приобретением антимикробных свойств. Эффективность добавок основана не на химическом, а на физическом воздействии на вредные микроорганизмы. Заряженное волокно связывается с патогенной микрофлорой и блокирует ее процессы питания, дыхания и размножения. Таким образом, развитие микроорганизмов угнетается и сроки годности продукции значительно возрастают.

Добавки не имеют аналогов и адаптированы под задачи мясоперерабатывающих производств. Основные свойства - продление сроков годности готовой продукции и предотвращение окисления жиров. Добавки имеют четко отработанный механизм отбора целей, что позволяет им быть полностью безопасными для функциональных микроорганизмов, применяемых в мясных производствах (в зависимости от версии добавки).

Продукция нашей компании не содержит токсичных компонентов, канцерогенов, антибиотиков, генномодифицированных организмов, консервантов, не влияет на органолептику, оставаясь экологически чистой и безопасной для человека.

 

Комплексная пищевая добавка «Константа» (концентрат)

Комплексная пищевая добавка «Константа» (концентрат) разработана для решения актуальных задач при производстве пива и кваса: -Улучшение стойкости живого пива и кваса после вскрытия упаковки (кеги) по сравнению со стандартными сроками хранения. -Поддержание качества живого пива и кваса в экстремальных условиях хранения (в летние периоды).

Продукт Задача Дозировка
Не пастеризованное живое пиво Противодействие развитию патогенной микрофлоры. Повышение качества фильтрации и ‘поверхностного натяжения" 0,2 мл на 1 литр продукта
Квас натурального брожения Противодействие развитию патогенной микрофлоры. Повышение качества фильтрации и ‘поверхностного натяжения’ 0,2 мл на 1 литр продукта

СОСТАВ: вода, модифицированные целлюлозные волокна, соль йодированная. ФАСОВКА: 1 кг / 5 кг / 10 кг / 25 кг

 

 Преимущества добавки «Константа»
1 Уменьшает время изготовления напитков за счет эффективного осаждения (флоккуляции) дрожжей и снижения времени на фильтрацию.
2 Облегчает процесс и повышает качество фильтрации (снижает «проскок» фильтрующих систем и снижает затраты на фильтрацию)
3 Повышает уровень «поверхностного натяжения» продукта, что позволяет отказаться от пенообразователей.
4 Не влияет на хлебные и пивные дрожжи. Позволяет отказаться от пастеризации готового продукта и сохранить «живыми» дрожжи в конечном продукте (в «спящем» состоянии)
5 Экологически чистый продукт, не антибиотик или ферментный препарат, не содержит ГМО, безвреден для людей и животных, выводятся из ЖКТ в течение 24 часов
6 Не теряет эффективности при охлаждении и нагреве (от - 20°С Д0+ 180°С).

 

Комплексная пищевая добавка «Дезтин» (средство для внешней обработки)

В технологическом цикле пищевых производств важно поддерживать достаточнь санитарный уровень, чтобы избежать повторного переноса патогенной микрофло с поверхностей рабочих помещений на конечный продукт, что напрямую влияет н его микробиологическую чистоту и сроки годности.

 

Продукт Задача Дозировка
Обработка оборудования, помещений, боксов (стыки, уплотнители дверей), упаковочные линии т.д.) Противодействие внешнему переносу патогенной микрофлоры на готовый продукт Холодный туман или Мелкодисперсное орошение раствором концентрата в пропорции 1:100 ( 100 гр концентрата на 10 л воды)
Обработка поверхностей, соприкасающихся с продуктом в тех. процессе (например, перчатки сотрудников, задействованных в ручной сортировке) Противодействие внешнему переносу патогенной микрофлоры на готовый продукт Окунание в растворе концентрата в пропорции 1:100 (100 гр. концентрата на 10 л воды)
Обеззараживание питьевой или технологической воды Противодействие патогенной микрофлоры Добавление в резервуар с водой в пропорции 1 л концентрата на 25-30 тн воды

СОСТАВ: вода, модифицированные целлюлозные волокна, соль йодированная. ФАСОВКА: 1 кг / 5 кг / 10

 

Применение добавки «Дезтин»

Способ обработки Характеристики
Холодный туман (генератор или камеры холодного тумана) При размере фракции 5-10 микрон, расход 50 мл раствора на 1м3 помещений. Нет необходимости в достижении появления капель на поверхностях.
Мелкодисперсное орошение Орошение из: -технического пульверизатора -мойки высокого давления (пример Керхер) -добавление в воду для душирования
Окунание Рабочий раствор может использоваться в «закрытых» рабочих системах и применяться в течение одной смены
Обеззараживание питьевой или технологической воды

Дозировка для обеззараживания питьевой или технологической воды: 1 л концентрата на 25 - 30 т воды

Преимущества наших добавок

# Преимущество
1 Эффективность при охлаждении и нагреве (от - 20°С до + 180°С)
2 Не антибиотики или ферментные препараты, не содержат ГМО, безвредны для людей и животных, выводятся из ЖКТ в течении 2U часов
3 Не определяются стандартными способами микробиологического анализа, позволяя сохранить «чистоту» этикетки продукта
4 КПД «Дезтин Плюс» образует на поверхности наноразмерную полимерную пленку, блокирующую развитие микроорганизмов, заснет чего обладает пролонгированным эффектом. Не требует смыва с поверхности. Взаимодействие модицифированного целлюлозного волокна и лимонной кислоты позволяет повысить эффективность
5 КПД «Дезтин» образует на поверхности наноразмерную полимерную пленку, блокирующую развитие микроорганизмов, заснет чего обладает пролонгированным эффектом. Не требует смыва с поверхности. При обработке помещений и оборудования антимикробное свойство сохраняется от 36 часов до 7 суток, при значительном физическом воздействии -в течении одной смены или 8 часов
6 Являются разработкой Российских ученых и помогают Производителям следовать политике импортозамещения

Контакты

  Email

ooo.poseydon@list.ru
biokons@bk.ru
gk-konstanta@mail.ru

  Телефон

8 800 250 3140

Новостная рассылка

Подпишитесь на рассылку от нашей компании, чтобы быть в курсе ценовых предложений и новых продуктов!

Search